Penne com tomate fresco e mussarela de búfala

Primeiro corte os tomates ao meio e reserve em uma tigela funda (que vai ser levada à mesa). Corte a mussarela em cubinhos e acrescente ao tomate já cortado.

Polvilhe sal e a pimenta-do-reinoaà gosto.

Regue com bastante azeite de boa qualidade e acrescente as folhas do manjericão por último. Reserve.

Cozinhe o penne al dente.

Quando estiver cozido, escorra e despeje imediatamente por cima dos outros ingredientes.

Mexa até o molho incorporar ao penne.

Acrescente mais azeite e sirva em seguida.