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30min
Ingredientes (8 porções)
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1 cebola grande azeitonas azeite (1/2 xícara)
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Vinagre (1/2 xícara)
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Cheiro verde (sasinha e cebolinha) a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar as berinjelas em cubos, os pimentões, a cebola.
- 2
Ferventar as berinjelas, escorrer e reservar.
- 3
Em uma panela colocar a metada do azeite, as cebolas e os pimentões refogar até que fiquem macias.
- 4
Em uma tigela misturar todos os ingredientes, temperar com o sal, o azeite, o vinagre, cheiro verde e sa azeitonas.
- 5
Servir fria.
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