Bolo de Melado São João

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.

Junte as gemas e bata mais um pouco.

Adicione o melado, o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó, sempre batendo ao adicionar os ingredientes.

Depois de batido coloque as claras em neve e misture delicadamente.

Junte por último as passas (mas antes polvilhe as mesmas com trigo).

Coloque em forma (pode ser de pudim) untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

É ideal para um lanche.