Name: Ovos no ninho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 ovos grandes; 100 g de queijo prato bem picado; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino branca em pó a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga

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Por Geny Soares

Ingredientes (6 porções)

6 ovos grandes
100 g de queijo prato bem picado
100 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca em pó a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Separe as claras das gemas e reserve em 2 tigelas.
2
Cuidado para não desmanchar as gemas.
3
Misture o queijo prato picado com o parmesão ralado, reserve.
4
Bata as 6 claras em neve (bem firme) e junte metade dos queijos (que já estão misturados).
5
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino branca (como preferir).
6
Unte um refratário retangular, de 20x30 cm com a manteiga.
7
Espalhe sobre este refratário as claras batidas.
8
Faça 6 "ninhos" (pequenas depressões) nas claras em neve e coloque o restante dos queijos nestes ninhos.
9
Coloque dentro de cada ninho 1 gema, tomando cuidado para que não se desmanchem.
10
Aqueça o forno em temperatura alta (220°-250°C).
11
Leve o refratário ao forno durante 10 minutos.
12
Sempre verifique o prato enquanto estiver no forno.
13
Quando a clara em neve começar a dourar você já pode retirar do forno e servir.