Ingredientes (10 porções)
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4 ovos separados e em temperatura ambiente
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1 vidro (300 g) de geléia de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Ligue o forno (190°).
- 2
Unte uma forma com papel-manteiga, de 41x27 cm.
- 3
Em uma tigela pequena misture a farinha de trigo e o fermento.
- 4
Em outra tigela pequena, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até que formem picos moles.
- 5
Junte 1/3 xícara de açúcar, pouco de cada vez e bata até que esteja completamente dissolvido e as claras formem picos firmes.
- 6
Em uma tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as gemas até que estejam grossas e de cor amarelo-claro, com a batedeira na mesma velocidade, adicione gradativamente 1/2 xícara de açúcar e em seguida a baunilha.
- 7
Salpique a mistura de farinha sobre as gemas, acrescente o suspiro e misture delicadamente.
- 8
Espalhe a mistura na assadeira e asse por 15 minutos, ou até que o bolo volte, quando pressionado delicadamente com o dedo.
- 9
Enquanto isso, salpique o açúcar de confeiteiro sobre um pano limpo.
- 10
Vire imediatamente o bolo sobre o pano, retire o papel-manteiga com cuidado e se desejar, recorte as beiradas.
- 11
Ainda morno, espalhe a geléia e depois enrole com o pano, começando pelo lado estreito.
