Name: Farofa de cenoura
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 cenoura grande ralada; 1 cebola em rodela; 1 pimentão pequeno em tiras; 2 dente de alho; 1 pedaço de calabresa cortado em cubos; 2 ovos; 1 cubo de caldo de carne; Sal a gosto; 1 pitada de colorau e tempero; 1/2 xícara de água; 3 colheres de óleo

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Por Maria das Dôres de andrade

Ingredientes (5 porções)

1 cenoura grande ralada
1 cebola em rodela
1 pimentão pequeno em tiras
2 dente de alho
1 pedaço de calabresa cortado em cubos
2 ovos
1 cubo de caldo de carne
Sal a gosto
1 pitada de colorau e tempero
1/2 xícara de água
3 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque todos os ingredientes em uma panela com o óleo e a água, menos os ovos.
2
Deixe no fogo brando até a cenoura amolecer um pouco.
3
Quando estiver pronto, antes de desligar o fogo, misture os ovos, quebrando-os dentro da panela.
4
Misture tudo até os ovos assarem.
5
Desligue o fogo e misture com a farinha.