Ingredientes (15 porções)
Massa
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2 xícaras de biscoito maizena
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Recheio
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4 colheres de sopa de cappuccino em pó
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque os biscoitos no copo do processador.
- 2
Bata por 2 minutos ou até obter uma farofa.
- 3
Junte a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela.
- 4
Misture bem até obter uma farofa úmida.
- 5
Unte uma assadeira de aro removível (21 cm) com a margarina reservada.
- 6
Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com as pontas dos dedos.
- 7
Leve à geladeira por 30 minutos, ou até a massa ficar firme.
- 8
Recheio:
Em uma tigela refrataria pequena despeje a gelatina e adicione cinco colheres de sopa de água. Misture e deixe hidratar por 5 minutos.
- 9
Em seguida leve a tigela ao fogo em banho-maria por 5 minutos, ou até dissolver a gelatina. Retire e transfira para o copo do liquidificador.
- 10
Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota.
- 11
Bata até obter uma uma mistura cremosa.
- 12
Despeje o recheio sobre a massa nivelando.
- 13
Leve o chessecake à geladeira por 3 horas, ou até endurecer.
- 14
Cobertura:
Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres de sopa de água.
- 15
Leve ao fogo até ferver.
- 16
Retire do fogo e reserve.
- 17
Na hora de servir, corte as fatias e cubra com a calda.
