Name: Bolinho de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias cortadas em cubos; 1/2 kg de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de sopa de azeite; 2 ovos inteiros; 1 cebola media picada; 1 tomate médio picado; 1 pimentão pequeno picado; 200 g de carne moída, frango desfiado ou carne seca (a sua preferência) cozidos; 50 g de queijo tipo minas curado ralado; 2 colheres arroz cozido; Cheiro verde; Orégano; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 berinjelas médias cortadas em cubos
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de azeite
2 ovos inteiros
1 cebola media picada
1 tomate médio picado
1 pimentão pequeno picado
200 g de carne moída, frango desfiado ou carne seca (a sua preferência) cozidos
50 g de queijo tipo minas curado ralado
2 colheres arroz cozido
Cheiro verde
Orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a berinjela até chegar ao ponto de amassar em um espremedor de batata.
2
Em uma tigela média, junte a berinjela, o trigo, o fermento, o leite, os ovos e misture bem, até formar uma massa homogênea.
3
Em seguida acrescente os outros ingredientes e misture bem.
4
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo, modele os bolinhos e frite até dourar.

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