Name: Polenta cremosa com linguiça toscana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 7 xícaras de caldo de frango; 1 e 1/2 xícaras de fubá amarelo grosso; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; 500 g de linguiça toscana (sem pele e gordura); 1/2 cebola média picada; 1/2 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 6 tomates maduros cortados em cubos (sem peles e sem sementes); 1 cálice de vinho; 1 colher de sopa de salsa picada

Ingredientes (4 porções)

7 xícaras de caldo de frango
1 e 1/2 xícaras de fubá amarelo grosso
100 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Molho

500 g de linguiça toscana (sem pele e gordura)
1/2 cebola média picada
1/2 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6 tomates maduros cortados em cubos (sem peles e sem sementes)
1 cálice de vinho
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Para fazer a polenta, ferva o caldo e adicione o fubá, mexe sempre com uma colher de pau, de baixo para cima, por 45 minutos, até que fique cozido.
2
Finalize com o queijo parmesão.
3
Em uma panela untada com azeite, doure o alho seguido da cebola e acrescente a linguiça.
4
Deixe tomar gosto, coloque o vinho e os tomates e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado. Finalize com salsa picada.
5
Sirva a polenta em pratos individuais ou xícaras e cubra com o molho de linguiça.

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