Name: Rigatone recheado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola grande picada; 3 colheres de sopa de óleo; 200 g de extrato de tomate; 1 kg de tomates descascados e cortados; Sal e pimenta a gosto; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de orégano; 4 xícaras de chá de água; 1/2 de linguiça picada; 3/4 de xícara de chá de farinha de rosca; 1/3 de xícara de chá de leite; 1 ovo; 1 pacote de rigatone cozido e escorrido

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Por MARIA ELAINE

Ingredientes (4 porções)

1 cebola grande picada
3 colheres de sopa de óleo
200 g de extrato de tomate
1 kg de tomates descascados e cortados
Sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
1/2 colher de chá de orégano
4 xícaras de chá de água
1/2 de linguiça picada
3/4 de xícara de chá de farinha de rosca
1/3 de xícara de chá de leite
1 ovo
1 pacote de rigatone cozido e escorrido

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Doure a cebola em óleo quente até amolecer.
2
Adicione o extrato de tomate, os tomates e a água, mexendo bem.
3
Junte os temperos, tampe e cozinhe em fogo baixo durante 30 minutos.
4
Retire a pele da linguiça e esfarele a com uma faca, doure bem.
5
Junte a farinha de rosca, o leite e o ovo, misture bem.
6
Use essa mistura para rechear os rigatones.
7
Coloque em fôrma grande os rigatones e o molho alternadamente, salpique com queijo ralado. Asse em forno moderado por 30 minutos.
8
Sirva quente.