Ingredientes (5 porções)
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300 g de carne bovina (contra-filé, alcatra, coxão mole ou coxão duro, patinho, o que tiver)
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1 colher (café) rasa de tempero pronto
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3 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa ou coentro, cebolinha, opcional)
Modo de preparo
- 1
Pique a carne em fatias finas e essas em pedaços pequenos.
- 2
Tempere com o tempero pronto.
- 3
Em uma panela média frite a carne até secar toda a água e começar a dourar.
- 4
Acrescente a cebola, frite mais um pouco até a cebola dourar, e por último acrescente o alho, deixe fritar um pouco e jogue o arroz lavado e escorrido.
- 5
Se o arroz for do tipo que fica bem solto, não precisa fritar.
- 6
Caso contrário, deixe o arroz fritando uns 5 minutos junto com a carne e os temperos. Acrescente o cheiro verde e os tomates e cubra com água fria até uns três dedos cobrindo o arroz.
- 7
Deixe ferver até começar a aparecer o arroz, então abaixe o fogo e coloque a tampa.
- 8
Deixe mais uns 5 minutos e verifique. Se o arroz ainda estiver duro, acrescente mais um pouco de água (1/2 xícara de chá), tampe novamente e deixe mais 5 minutos.
- 9
Desligue o fogo, aguarde mais 5 minutos e sirva quente.
- 10
Caso queira um arroz mais mole, tipo papa, é só acrescentar mais água para o cozimento.
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Informações adicionais
Dica para as estreantes no fogão: a quantidade de água varia muito de acordo com o tipo de arroz. Lembrando: arroz que tende a ficar papa sempre deve ser fritado bem e feito com pouca água.
