Ingredientes (12 porções)
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1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida)
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3 tomates grandes picados (com casca e sementes)
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1 kg de peito de frango sem pele/ossos (cozidos na panela de pressão por 20 minutos e desfiados)
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Cebolinhas picadas a gosto
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2 tabletes de caldo de frango com azeite
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400 g de catupiry ou requeijão culinário
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2 pacotinhos de 50 g de queijo parmesão ralado
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Modo de preparo
- 1
Primeiro molho:
Em uma panela grande coloque o azeite e deixe aquecer, adicione a cebolas picadas e deixe fritar até ficar transparente (cerca de 2 minutos).
- 2
Acrescente os tomates picados, os tabletes de caldo de frangos, a colher de açúcar e mexa para dissolver o caldo de frango.
- 3
Acrescente então o peito de frango desfiado já cozido e mexa para incorporar todos os ingredientes.
- 4
Adicione as latas de molho de tomate e a medida de 1 lata de água, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- 5
Apague o fogo e reserve.
- 6
Segundo molho:
Em uma panela adicione o leite misturado com as 2 colheres de amido de milho, o catupiry e um pacotinho de queijo parmesão ralado, misture tudo e leve ao fogo baixo até engrossar e dissolver todo o catupiry.
- 7
Deixe cozinhar por mais 1 minuto sem parar de mexer, a pague o fogo e reserve.
- 8
Em um refratário grande de laterais altas, coloque 2 conchas de molho de frango no fundo e distribua por todo o refratário, disponha as fatias de massa em cima do molho, acrescente fatias de presunto em cima da massa, acrescente fatias de mussarela por cima do presunto,
- 9
Em cima coloque o molho banco de catupiry, repita a camada de massa, presunto, queijo, distribua uma camada de molho de frango, repita até quase em cima do refratário terminando com o molho de frango.
- 10
Disponha por cima o queijo parmesão.
- 11
Leve ao fono pré-aquecido, a 180°C, e leve a lasanha ao forno por 20 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: Coloque uma assadeira em baixo do refratário para evitar respingos no forno.
