Ingredientes (20 porções)
Bolo
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Bata em creme a manteiga, as gemas e o açúcar.
- 2
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o leite de coco e o leite.
- 3
Por último, adicione a esta mistura as claras em neve e o fermento.
- 4
Coloque a massa em uma assadeira grande previamente untada e enfarinhada.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos (180ºC).
- 6
Cobertura:
Em uma panela em fogo brando, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina, obtendo um ponto à semelhança de brigadeiro mole.
- 7
Assim que o bolo estiver assado e sem desenformá-lo, espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.
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Informações adicionais
Dicas: As claras em neve e o fermento devem ser inseridas à mistura lentamente em movimento de baixo para cima, de preferência com o auxílio de um fouet. Faça pequenos furos no bolo para que a cobertura penetre melhor.
