Bolinho de macaxeira com batata recheado
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 Por Maria cristina castro de souza

Ingredientes (30 porções)

  • mandioca1/2 kg de macaxeira cozida
  • batata3 batatas médias cozidas e amassadas
  • cebola1 cebola grande picada
  • tomate1 tomate picado
  • cheiro-verde1 porção de cheiro verde
  • pimentão1/2 pimentão
  • pimenta-de-cheiro2 pimentinhas de cheiro
  • presunto200 g de presunto
  • queijo mussarela200 g de queijo tipo mussarela
  • linguiça calabresa1 linguiça calabresa
  • maionese1/2 xícara de maionese
  • orégano secoOrégano a gosto
  • óleoÓleo para fritar
  • 1 ovo, farinha de rosca e queijo ralado para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Amasse a macaxeira, junte com abatata já amassada.

  2. 2

    Misture o presunto todo picadinho, o queijo e a linguiça.

  3. 3

    Misture a maionese e o orégano, forme os bolinhos, recheie com a mistura.

  4. 4

    Feche, passe no ovo e na farinha de rosca junto com o queijo ralado.

  5. 5

    Frite em óleo bem quente.

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