Name: Risoto de camarões e champagne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de camarões limpos; 400 g de arroz arbóreo; 200 g de ervilhas frescas; 1 cenoura grande, ralada; 1 vidro pequeno de cogumelo paris em conserva, escorrido e cortado em lâminas; 1/2 garrafa de espumante seco; 50 g de manteiga sem sal; Quanto baste de parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola média ralada; 1 fio de azeite

@ Mikaelle Nunes

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Por Mikaelle Nunes

Ingredientes (5 porções)

500 g de camarões limpos
400 g de arroz arbóreo
200 g de ervilhas frescas
1 cenoura grande, ralada
1 vidro pequeno de cogumelo paris em conserva, escorrido e cortado em lâminas
1/2 garrafa de espumante seco
50 g de manteiga sem sal
Quanto baste de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média ralada
1 fio de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Saltear os camarões no azeite, colocar sal e pimenta-do-reino e reservar.
2
Dourar a cebola com a manteiga.
3
Acrescentar o arroz e refogar bem.
4
Colocar o espumante aos poucos, testando o ponto do arroz, acrescentar água ou caldo se julgar necessário.
5
Juntar o parmesão e mexer bem (fora do fogo).
6
Incorporar todos os ingredientes restantes, inclusive o camarão e servir.

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