Name: Bolinho temperado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 390 ml de óleo de soja; 450 ml de água; 450 ml de leite integral; 20 g de caldo de galinha; 375 g de fubá mimoso; 300 g de farinha de trigo; 75 g de fécula de mandioca; 12 ovos; 65 g de salsinha verde; 50 g de cebolinha verde; 15 g de pimentão verde; 350 g de salame ralado

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Por MARGARIDA GUSMÃO GOMES DE ARAÚJO

Ingredientes (50 porções)

390 ml de óleo de soja
450 ml de água
450 ml de leite integral
20 g de caldo de galinha
375 g de fubá mimoso
300 g de farinha de trigo
75 g de fécula de mandioca
12 ovos

Temperos

65 g de salsinha verde
50 g de cebolinha verde
15 g de pimentão verde
350 g de salame ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque em uma panela o óleo, a água, o leite e o caldo de galinha e leve ao fogo para abrir fervura.
2
Quando ferver, acrescente a farinha de trigo, a fécula de mandioca e o fubá e cozinhe bem.
3
Depois leve esta massa à batedeira e deixe bater em velocidade alta, colocando os ovos aos poucos, deixe bater até chegar ao ponto.
4
Retire a massa da batedeira e acrescente os temperos, misturando bem com a mão.
5
Modele fazendo bolinhos.
6
Arrume em assadeira lisa e leve para assar em forno pré-aquecido.