20min
Ingredientes (4 porções)
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2 berinjelas médias descascadas e picadas em cubos de mais ou menos 2 cm
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1 cebola de cabeça picada fina
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1/2 copo de vinagre de vinho branco
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1 pimenta vermelha sem as sementes
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1 pé de alface (médio) sem cortar as folhas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela colocar o azeite, o alho e a cebola e dourar.
- 2
Colocar as berinjelas e misturar o sal, o açúcar e deixar até as berinjelas mudarem de cor e ficarem moles, cerca de 5 minutos.
- 3
Tire do fogo e na mesma panela misture a salsinha picada, a pimenta vermelha e o vinagre.
- 4
Coloque na travessa que vai servir e leve para gelar.
- 5
Sirva com as folhas de de alface inteiras.
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