Name: Pizza de Aliche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico; 1/2 copo de água morna; 1 colher de açúcar; 1 pitada de sal; 1/2 copo de óleo; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo; 1 xícara de molho de tomate; 500 g de mussarela de búfala em fatias; 50 g de tomate cereja cortado em rodelas; 12 filés de aliche (anchova) em conserva escorridos; 1/2 xícara de azeitona preta sem caroço; Azeite extra virgem para regar; Sal a gosto; Folhas de orégano fresco para decorar

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Por GRAZIELLA VIVAS PIGNATARO

Ingredientes (6 porções)

Massa

2 tabletes de fermento biológico
1/2 copo de água morna
1 colher de açúcar
1 pitada de sal
1/2 copo de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo

Molho

1 xícara de molho de tomate
500 g de mussarela de búfala em fatias
50 g de tomate cereja cortado em rodelas
12 filés de aliche (anchova) em conserva escorridos
1/2 xícara de azeitona preta sem caroço
Azeite extra virgem para regar
Sal a gosto
Folhas de orégano fresco para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento na água morna, junte o açúcar, o sal, o óleo, o ovo e a farinha de trigo e sove bem a massa, até desgrudar das mãos.
2
Deixe descansar por 30 minutos, até que a massa dobre de tamanho.
3
Estique-a sobre uma bancada enfarinhada e abra com o rolo.
4
Disponha a massa já aberta sobre a assadeira e coloque os ingredientes do molho.
5
Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos e sirva a seguir.