Ingredientes (15 porções)
Pão de ló
-
-
-
-
Recheio
-
-
-
-
-
1/2 xícara do caldo do pêssego em calda
Cobertura
-
-
o resto da 1/2 lata de leite condensado
-
-
-
Para enfeitar
-
1 caixinha bate chantilly
-
-
Modo de preparo
- 1
Pão de ló:
Separar as claras das gemas.
- 2
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas.
- 3
Continue batendo sempre.
- 4
Ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
- 5
Peneirar muito bem a farinha de trigo e desligar a batedeira.
- 6
Acrescentar à massa, aos poucos, delicadamente, fazendo movimento de baixo para cima.
- 7
Por último acrescentar o fermento.
- 8
Untar bastante a forma.
- 9
Assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
- 10
Cortar ao meio quando estiver e rechear.
- 11
Antes de montar o bolo pode molhar com o caldo do pêssego.
- 12
Recheio:
Em uma panela coloque o amido de milho, para não empelotar aos poucos coloque o leite e continue mexendo, ainda com o fogo desligado, até que possa misturar os dois e não se ver mais o amido de milho.
- 13
Ligue o fogo e coloque a 1/2 lata de leite condensado e continue mexendo.
- 14
Quando começar a ferver coloque a 1/2 xícara do caldo do pêssego e mexa, até obter uma consistência de um creme firme.
- 15
Desligue e coloque os pêssegos picadinhos e reserve 4 pêssegos para enfeitar.
- 16
Reserve e deixe esfriar.
- 17
Cobertura:
Em uma outra panela coloque o achocolatado, o açúcar e aos poucos o leite para não empelotar e ficar firme o creme.
- 18
Coloque no fogo e coloque em seguida a margarina.
- 19
Quando começar a ferver coloque o restante da lata de leite condensado.
- 20
Espere ferver um pouco e rapidamente o creme irá ter uma consistência ótima e deliciosa.
- 21
Para enfeitar:
- 22
O Chantillly de caixinha prepare de acordo com as instruções da embalagem.
- 23
Quando terminar de bater coloque o achocolatado e misture delicadamente.
- 24
Coloque na geladeira.
- 25
Os 4 pêssegos corte em fatias de acordo com seu gosto e enfeite.
Veja também…
Informações adicionais
Sugestão: Para poder enfeitar de um modo diferente com o chantilly, pegue um saquinho transparente de congelar alimentos e coloque o chantilly dentro e faça um buraquinho na ponta e enfeite do seu gosto. Mas não coloque sobre a cobertura quente, senão desanda. Deixe na geladeira cerca de 1 hora, geladinho fica uma delícia.
