Massa de nhoque com mandioquinha

Após cozinhar e espremer a mandioquinha, leve ao fogo em uma panela grande para secar a água restante.

Junte o sal e a farinha misturando sempre delicadamente.

Quando a massa não estiver mais grudando, desligue o fogo.

Faça rolinhos em forma de minhoquinhas e corte em quadradinhos.

Cozinhe água e sal e despeje o nhoque.

Assim que começarem a subir retire, separe em um refratário e sirva com molho de sua preferência.