Name: Pavê de pêssego com chantilly
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 litro de leite integral; 3 gemas peneiradas; 3 colheres de sopa cheia de amido de milho; 1 lata de leite condensado; 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado miúdo; 300 g de bolacha de leite; 1 barra de chocolate ao leite picado; 1 pacote de 50 g de chantilly; 100 g de coco ralado em flocos; 1 xícara de leite integral; 2 colheres de açúcar

@ Tereza Cristina da Silva

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Por Tereza Cristina da Silva

Ingredientes (16 porções)

1 litro de leite integral
3 gemas peneiradas
3 colheres de sopa cheia de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de pêssego em calda escorrido e picado miúdo
300 g de bolacha de leite
1 barra de chocolate ao leite picado
1 pacote de 50 g de chantilly
100 g de coco ralado em flocos

Para molhar as bolachas

1 xícara de leite integral
2 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela de fundo grosso adicione o leite, as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido, misture bem, em seguida leve ao fogo mexendo sempre até ferver e virar um mingau.
2
Em um refratário coloque uma camada do creme, uma camada de bolacha molhada no leite adoçado, outra camada de creme e outra de bolacha, mais uma camada de creme, por último o pêssego picadinho, depois o chocolate, reserve.
3
Bata o chantilly conforme as instruções, adicione aos poucos sobre o chocolate e espalhe com uma colher.
4
Em seguida adicione o coco por cima e leve para gelar por 4 horas.
5
Reserve algumas partes do pêssego e enfeite por cima depois de gelado.