Salada fria de salsichas

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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maria do carmo ribeiro Membro desde 2009

Ingredientes

250 g de salsichas
200 g de queijo prato cortado em cubos
1/2 kg de vagem cozida e picada
1 pimentão verde bem picado
1 cebola bem picada
2 xícaras de feijão branco cozido
200 g de cenoura cozida e cortada em quadradinhos
1 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque água suficiente para cobrir as salsichas.
Cozinhe por 20 minutos.
Escorra e deixe esfriar.
Misture todos os demais ingredientes em um recipiente grande, acrescente as salsicha cortadas em rodelas e leve à geladeira até a o momento de servir.
Se preferir, decore com cebolinha picada ao servir.

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