Ingredientes (6 porções)
Para temperar e cozinhar o macarrão
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1 bouquet garni (sálvia, majericão, tomilho e alecrim)
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300 g de macarrão cabelo-de-anjo
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Montagem do Canelone
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Macarrão cabelo-de-anjo cozido
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250 g de requeijão cremoso em bisnaga
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500 g de presunto cozido em fatias
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Modo de preparo
- 1
Para cozinhar e temperar o macarrão:
Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com 2 tabletes de caldo de carne e 2 folhas de louro, 1 bouquet garni e sal a gosto. Cozinhe o macarrão cabelo-de-anjo
- 2
até ficar al dente. Escorra e passe na água fria para não grudar. Escorra novamente e misture 4 colheres de sopa de azeite. Acerte com sal e acrescente o orégano a gosto. Reserve.
- 3
Para a montagem do Canelone:
Disponha 1 fatia de presunto cozido sobre uma superfície lisa e por cima 2 fatias de mussarela. Coloque uma porção do macarrão cozido e temperado sobre a mussarela, deixando o macarrão um pouco para fora dos dois lados. Acrescente uma porção do requeijão cremoso, folhas de manjericão e o queijo parmesão ralado. Enrole como um "canelone". Repita a operação com o restante dos ingredientes. Aqueça o forno em temperatura média 180º graus.
- 4
Cubra o fundo de um prato ou travessa com o molho de tomate ou de sua preferência, e arrume os canelones por cima, um do lado do outro. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva ainda quente. Bom apetite.
