Name: Antepasto assado com Berinjela Branca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 xícara de azeite extravirgem; 1/2 colher de chá de pimenta do reino; 2 colheres de chá de sal; 2 xícaras de salsa picada; 2 colheres de sopa de vinagre; 5 colheres de chá de sal grosso; 6 colheres de chá de azeite de limão; 6 dentes de alho picadinhos; 20 fatias de berinjela (fatias não muito grandes); Fatias de pão de centeio; Salsa crespa lavada e seca

Antepasto assado com Berinjela Branca

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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

1/2 xícara de azeite extravirgem
1/2 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de chá de sal
2 xícaras de salsa picada
2 colheres de sopa de vinagre
5 colheres de chá de sal grosso
6 colheres de chá de azeite de limão
6 dentes de alho picadinhos
20 fatias de berinjela (fatias não muito grandes)
Fatias de pão de centeio
Salsa crespa lavada e seca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Lave as fatias de berinjela e polvilhe-as com sal. Regue as fatias com azeite e reserve. Unte um tabuleiro com azeite, espalhe o alho, junte as fatias de berinjela. Leve para assar por cerca de 30 mintos, à 150º graus. Quando o alho dourar e as fatias ficarem transparentes, retire do forno e reserve. Bata no liquidificador o azeite com o vinagre, a salsa e a pimente do reino. Sirva a berinjela com o molho batido e o pão. enfeite com salsa. Bom apetite.

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