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Salada de Parafuso
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Por Ana Lima

Ingredientes (4 porções)

  • 400 g de parafuso (fusilli)
  • 200 g de tomate cereja cortado em 4
  • pimentão vermelho1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • peixe atum1 lata de atum escorrido
  • azeite2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 prato de verdura fatiada (rúcula, espinafre)
  • salsa2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Ferva 4 litros de água com sal e um fio de azeite e cozinhe o macarrão até ficar al dente.

  2. 2

    Escorra e espere esfriar.

  3. 3

    Em uma tijela, misture os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  4. 4

    Coloque o macarrão em uma travessa funda e agregue a mistura.

  5. 5

    Mexa delicadamente para incorporar bem os ingredientes.

  6. 6

    Sirva fria.

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