Name: Salada de camarão com Berinjela Branca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes; 1/2 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de orégano; 2 colheres de sopa de sal grosso; 2 xícaras de água mineral; 2 xícaras de vinagre; 2 xícaras de repolho em tiras finas; 3 alhos em fatias; 10 cebolinhas cortadas ao meio; 20 folhas de radicchio; 20 folhas de rúcula; 300 g de camarão sem casca; 400 g de berinjela

Salada de camarão com Berinjela Branca

Comente esta receita

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1/2 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de orégano
2 colheres de sopa de sal grosso
2 xícaras de água mineral
2 xícaras de vinagre
2 xícaras de repolho em tiras finas
3 alhos em fatias
10 cebolinhas cortadas ao meio
20 folhas de radicchio
20 folhas de rúcula
300 g de camarão sem casca
400 g de berinjela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Corte fatias de berinjela ao meio. Deixe de molho em 1 litro e meio de água e sal por aproximadamente 3 horas. Ferva as xícaras de água mineral com vinagre. açúcar e orégano. Adicione as cebolas, ferva por 5 minutos. Junte as berinjelas escorridas e lavadas em água corrente, ferva por 5 minutos. Tranfira para um recipiente com tampa de vidro ou louça. Acrescente alho, pimenta fatiada e deixe tampada 5 dias. Cozinhe os camarões e as hortaliças. Verta um fio de azeite. Bom apetite.