Name: Pão de queijo mineirinho da Fafá
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg polvilho azedo; 4 batatas inglesas cozidas e amassadas; 250 ml de óleo; 5 ovos; Sal a gosto; 1/5 queijo minas curado ralado; 1 copo americano de água; Leite para dar o ponto

Ingredientes (40 porções)

1 kg polvilho azedo
4 batatas inglesas cozidas e amassadas
250 ml de óleo
5 ovos
Sal a gosto
1/5 queijo minas curado ralado
1 copo americano de água
Leite para dar o ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas, amasse e deixe esfriar.
2
Em uma bacia média coloque o polvilho e a água para sovar a massa até que fique sem grumos.
3
Abrir a massa ao meio e colocar tudo de uma só vez: o óleo, a batata, os ovos o sal e o queijo.
4
Amassar bem, colocando leite para dar o ponto de enrolar, como a massa não é escaldada se ficar mole pode-se acrescentar mais polvilho.
5
Fazer as bolinhas e assar por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem dourados.