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Beringela em conserva da Mamãe

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 4 dentes de alho em fatias
  • Vinagre
  • Azeite
  • Orégano
  • 1 pimenta vermelha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Descasque e fatie a berinjela em tiras finas.
  2. Deixe em um escorredor com uma prensa leve de um dia para o outro.
  3. Tempere com um pouco de vinagre, o alho, sal e pimenta.
  4. Coloque em uma compota e complete com o azeite.
  5. Deixe na geladeira por pelo menos 12 horas e sirva com torradinhas como aperitivo.

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