Name: Bolo surpresa de abacaxi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de suco de abacaxi; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 1 pote pequeno de sorvete de abacaxi; 1 xícara grande de abacaxi em cubos com calda; 1 lata de creme de leite; 200 g de coco ralado

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de suco de abacaxi
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
1 pote pequeno de sorvete de abacaxi

Cobertura

1 xícara grande de abacaxi em cubos com calda
1 lata de creme de leite
200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o suco e a farinha de trigo.
2
Acrescente as claras batidas em neve e o fermento.
3
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
4
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
5
Coloque uma metade do bolo em uma travessa e umedeça com a calda do abacaxi.
6
Espalhe bolas de sorvete.
7
Coloque a outra metade do bolo por cima e leve ao congelador por 2 horas.
8
Faça a cobertura com os pedaços de abacaxi retirados da calda e cortados em pedaços pequenos.
9
Misture bem e despeje sobre o bolo.
10
Polvilhe coco ralado e decore a gosto.
11
Volte ao congelador.
12
Sirva gelado.