Bacalhau da Guará

Coloque o bacalhau de molho, dessalgue ao ponto de quando ferventar passe o mínimo de sal para a água.

Retire o bacalhau da água e coloque as batatas acrecidas de mais um pouco de sal.

Quando as batatas estiverem quase cozidas escorra.

Tempere o bacalhau com alho socado, azeite e páprica e comece a montagem.

Coloque no fundo do pirex bacalhau em lascas largas, bem temperado, em cima as batatas, repita até chegar em cima.

Quando terminar de arrumar corte a cebola em rodelas e espalhe em cima do bacalhau, os ovos também e por fim a salsinha ou coentro de acordo com seu paladar.

Terminando a montagem jogue azeite por cima e leve ao forno.

Quando cheirar deixe mais 15 minutos, retire do forno e salpique queijo parmesão.