Name: Urucum ao molho de tomate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara de caldo de peixe; 1 xícara de salsa e cebolinha picadas; 1 pitada de pimenta do reino; 1 xícara e 1/2 de coentro picado; 1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes, em cubos; 1/2 kg de cebola; 1/2 kg de postas de badejo; 2 limões; 2 colheres de sopa de óleo de urucum; 2 cebolas pequenas em fatias; 2 colheres e 1/2 de sopa de azeite; 3 colheres de chá de sal

Urucum ao molho de tomate

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 xícara de caldo de peixe
1 xícara de salsa e cebolinha picadas
1 pitada de pimenta do reino
1 xícara e 1/2 de coentro picado
1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes, em cubos
1/2 kg de cebola
1/2 kg de postas de badejo
2 limões
2 colheres de sopa de óleo de urucum
2 cebolas pequenas em fatias
2 colheres e 1/2 de sopa de azeite
3 colheres de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Na panela de barro aqueça o azeite, junte a metade dos tomates e a cebola. Ferva-os por 10 minutos. À parte, tempere o peixe com sal e metade do limão. Coloque as postas no molho de tomate. Junte o coentro, a salsa, a cebolinha, o óleo de urucum (tintura) e os tomates restantes. Acrescente o caldo de peixe e ferva em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos. Tempere com a pimenta e o limão restante. Verifique o sal. Enfeite com cebola em rodela e coentro. Bom apetite.

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