Name: Salada Aromatizada de Urucum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de azeite extravirgem; 1 xícara de ricota fresca peneirada; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de pimenta do reino branca; 1 colher e 1/2 de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de semente de urucum; 2 ramos de folha de alecrim; 2 ramos de tomilho; 4 ramos de endro; 16 fatias finas de pimentão amarelo; 20 folhas de endívia

Salada Aromatizada de Urucum

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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de azeite extravirgem
1 xícara de ricota fresca peneirada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de pimenta do reino branca
1 colher e 1/2 de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de semente de urucum
2 ramos de folha de alecrim
2 ramos de tomilho
4 ramos de endro
16 fatias finas de pimentão amarelo
20 folhas de endívia

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Aqueça a metade do azeite com o urucum. Junte o alecrim, o tomilho e o endro. Tire do fogo e acrescente o azeite restante. É o urucum perfumado. Misture 2 colheres de sopa desse urucum com vinagre, pimenta e sal (guarde o restante em vidro escuro esterilizado e tampado). Sirva sobre as endívias lavadas e secas, a ricota e o pimentão. Enfeite com os raminhos limpos de alecrim, tomilho e endro.

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