Name: Brioche delícia
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 12 ovos inteiros; 1 kg de trigo; 200 g de manteiga (temperatura ambiente); 10 g de sal; 200 g de açúcar; 150 g de fermento fresco para pão; 1 colher de café de baunilha; 1 gema e 1 colher de sobremesa de manteiga para pincelar as bolinhas

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Por Mary S. Gianordoli

Ingredientes (40 porções)

12 ovos inteiros
1 kg de trigo
200 g de manteiga (temperatura ambiente)
10 g de sal
200 g de açúcar
150 g de fermento fresco para pão
1 colher de café de baunilha
1 gema e 1 colher de sobremesa de manteiga para pincelar as bolinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Na batedeira colocar os ovos, a manteiga, sal, açúcar a baunilha.
2
Bater e depois colocar, fora do liquidificador, o fermento e o trigo.
3
Sovar bem a massa.
4
Deixar descansar 3 horas e depois fazer pequenas bolinhas, colocar em tabuleiro ligeiramente untado, tendo o cuidado de deixar espaço entre as bolinhas pois elas crescem.
5
Pincelar as bolinhas com a gema desmanchada na manteiga.
6
Deixar descansar por mais 30 minutos para que a massa volte ao normal (isto é: tornar a crescer).
7
Depois levar ao forno quente por mais ou menos 20 minutos para assar.
8
Fica uma delícia e pode-se rechear depois de pronto com queijo, presunto etc.