Name: Penne à primavera
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de massa de pene; 200 g de cebola; 2 dentes de alho; 200 g de ervilha fresca (congelada); 2 brócolis americano; 300 g de cenoura; 300 g de couve-flor; 200 g de pimentão vermelho; Sal a gosto; Pimenta-do-reino; 200 g de queijo parmesão; 1/2 maço de salsa; 1 litro de molho de tomate (dica: aqueles de garrafa de vidro são os melhores)

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Por HARMONNY PEREIRA DE SOUZA

Ingredientes (6 porções)

500 g de massa de pene
200 g de cebola
2 dentes de alho
200 g de ervilha fresca (congelada)
2 brócolis americano
300 g de cenoura
300 g de couve-flor
200 g de pimentão vermelho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
200 g de queijo parmesão
1/2 maço de salsa
1 litro de molho de tomate (dica: aqueles de garrafa de vidro são os melhores)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a massa penne em água com sal até estar al dente, reservar.
2
Cortar o brócolis e a couve-flor em lâminas e a cenoura em cubos.
3
Ferver os legumes em água fervendo e dar um choque térmico em água fria.
4
Refogar na manteiga a cebola em cubinhos e o alho amassado ou picado.
5
Juntar as ervilhas e os legumes.
6
Temperar com sal pimenta-do-reino, adicionar o molho de tomate, juntar o espaguete e misturar bem.
7
Polvilhar com o parmesão e salsa picada.