Name: Bolo de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 colher (sopa) de fermento; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de leite; 50 g de coco ralado

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
50 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar um creme liso.
2
Acrescente os demais ingredientes da massa e volte a bater até ficar homogêneo.
3
Por último acrescente o fermento e misture levemente.
4
Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média (180º), por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo.
5
Cobertura:
Em uma panela misture metade da lata de leite condensado e todo o leite, leve ao fogo mexendo sempre até ferver.
6
Jogue sobre o bolo para umedecer a massa.
7
Cubra o bolo com o restante do leite condensado e espalhe o coco ralado.
8
Se fizer exatamente como na receita, não ficará enjoativo, pois a massa não fica tão doce, já que a cobertura é bem doce.