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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 2 pimentões verdes em rodelas finas
  • 2 berinjelas em rodelas finas
  • 2 batatas em rodelas finas
  • 2 cebolas descascadas
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 200 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma assadeira as batatas, o pimentão, cebola e a berinjela.
  2. Adicione sal e azeite de oliva, mexa com uma colher.
  3. Asse por aproximadamente 30 minutos, coberta com papel alumínio.
  4. Tire o papel e deixe dourar.
  5. Pode ser servido quente ou frio sobre fatias de pão.

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