Torta de abacaxi
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 Por Tania Maria Dantas Alves

Ingredientes (20 porções)

  • clara de ovo6 claras em neve
  • açúcar refinado3 xícaras de açúcar refinado
  • gema de ovo6 gemas
  • 3 xícaras de farinha de trigo (rasas)
  • fermento em pó químico1 colher rasa de fermento em pó
  • leite1 xícara de leite

Recheio

  • margarina1 xícara de margarina ou manteiga
  • açúcar refinado3 xícaras de açúcar refinado
  • 1 abacaxi grande cortado bem miúdo
  • Suco do abacaxi para regar o bolo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata 6 claras em neve, junte com 3 xícaras de açúcar refinado.

  2. 2

    Quando estiver bem batido, jogue as gemas, sempre batendo.

  3. 3

    Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e por último o leite.

  4. 4

    Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

  5. 5

    Recheio:

    Bata a manteiga ou margarina com o açúcar refinado, até ficar branco.

  6. 6

    Junte o abacaxi picado bem miúdo, misture ligeiramente.

  7. 7

    Montagem:

    Corte o bolo ao meio.

  9. 8

    Fure o bolo com a faca algumas vezes.

  10. 9

    Regue com o suco.

  11. 10

    Recheie entre as 2 partes e cubra todo o bolo com o creme.

  12. 11

    Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

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