Ingredientes (8 porções)
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2 latas de filé de sardinha em óleo
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2 rodelas finas de pimentão verde picadinhas
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2 rodelas finas de pimentão vermelho picadinhas
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2 rodelas finas de pimentão amarelo picadinhas
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1 ovo cozido (para a decoração)
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1 vidro de palmito escorrido (reserve 1 palmito para decoração)
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Sal e molho de pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Retire o óleo de 1 lata de sardinha e despeje em uma panela grande.
- 2
Aqueça e doure a cebola, o alho, os pimentões, os camarões, o palmito e o milho.
- 3
Junte o molho de tomate e o tablete de peixe dissolvido na água fervente, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
- 4
Acrescente a sardinha da lata que utilizou o óleo, as azeitonas, as ervilhas, o cheiro verde, o sal e o molho de pimenta.
- 5
Cozinhe por mais 5 minutos e junte as farinhas, misturando aos poucos até obter uma massa bem consistente e úmida.
- 6
Decore uma forma de buraco no meio com as sardinhas escorridas da lata restante, o palmito, o ovo (ambos reservados para decoração) e preencha com a massa obtida.
- 7
Pressione levemente o cuscuz para adquirir o formato da forma e desenforme apos 15 minutos. Sirva.
