Name: Penne va Bene
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 2 colheres de manteiga; 800 g de filé mignon cortado em pedaços pequenos; 2 dentes de alho amassados; 1 pacote de macarrão tipo penne; 1 colher de café de açúcar; 10 tomates picados sem semente; 6 colheres de sopa de azeite; Manjerição fresco a gosto; Sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara de vinho branco seco; 8 bolas de mussarela de búfala

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Por Natalia Maia

Ingredientes (6 porções)

1 cebola picada
2 colheres de manteiga
800 g de filé mignon cortado em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 pacote de macarrão tipo penne
1 colher de café de açúcar
10 tomates picados sem semente
6 colheres de sopa de azeite
Manjerição fresco a gosto
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de vinho branco seco
8 bolas de mussarela de búfala

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Frite a cebola e o alho na manteiga até dourar.
2
Adicione o filé e deixe fritar bem.
3
Se necessário adicione pequenas quantidades de água para que o fundo da panela não queime.
4
Adicione o vinho branco e mexa bem para pegar o sabor.
5
Coloque os tomates picados sem semente e então coloque o azeite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6
Coloque a pitada de açúcar apenas para tirar a acidez dos tomates.
7
O molho vai começar a criar volume.
8
Prestes a servir coloque a mussarela de búfala ralada ou cortada em pequenos pedaços para que ela derreta bem no meio do molho. Adicione o manjericão.
9
Caso queira adicionar creme de leite, dê preferencia ao creme de leite fresco, mesmo não sendo necessária a adição deste.
10
Adicione o molho no macarrão já fervido sem a água e sirva imediatamente.