Ingredientes (80 porções)
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1 kg de polvilho azedo de boa qualidade
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1/4 de queijo curado ralado (ralo grosso)
Modo de preparo
- 1
Escalde o polvilho com leite, óleo e sal fervendo, mexer bem e esperar esfriar.
- 2
Acrescentar os ovos, a água e o queijo amassar bem, o ponto deve ser um pouco mole (tipo brigadeiro), mas que dê para enrolar com as mãos untadas com óleo em formato de bolinhas.
- 3
Deixar a massa descansar um pouco na geladeira, fica melhor para enrolar.
- 4
Untar uma forma com óleo, deixar espaço entre eles, pois crescem muito.
- 5
Assar em forno quente por 30 minutos ou até dourar.
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Informações adicionais
Dicas: Podem ser congelados. Coloque em uma assadeira leve ao freezer, quando congelar acondicione em saquinhos plásticos. Quando for assar leve direto do freezer para o forno quente, rende muito. Se for usar rápido deixe em uma vasilha tampada na geladeira, dura 3 dias. Para facilitar podem ser enrolados usando 2 colheres.
