Ingredientes (6 porções)
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Pimentão verde e vermelho
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Modo de preparo
- 1
Coloque o bacalhau de molho em água em temperatura ambiente, por aproximadamente 40 minutos.
- 2
Em seguida escorra a água e tempere o bacalhau com limão, reserve.
- 3
Limpe o camarão e tempere também com limão.
- 4
Reserve.
- 5
Cozinhe o macarrão penne conforme instrução do fabricante, adicionando o copo de leite à água de cocção.
- 6
Quando o macarrão estiver al dente escorra, reserve a água para fazer o molho.
- 7
Corte a cebola os pimentões e os tomates em quadradinhos e reserve.
- 8
Coloque em uma vasilha o azeite e frite a cebola até ela amarelar, adicione o camarão e o bacalhau com o caldo de limão.
- 9
Adicione também os pimentões, o tomate picado e o extrato de tomate.
- 10
Coloque cerca de 2 conchas do caldo de cozimento reservado.
- 11
Quando levantar fervura deixe apurar um pouco e misture o macarrão e as azeitonas.
Informações adicionais
Não coloque sal, pois o bacalhau tempera o macarrão.
