Name: Talharim gratinado
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de cebola ralada; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de maionese; 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 250 g de talharim cozido al dente e escorrido; 1/2 xícara (chá) de queijo fresco tipo minas em cubinhos; Margarina para untar; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Antônio Mauricio Correia

Ingredientes (2 porções)

2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de maionese
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
250 g de talharim cozido al dente e escorrido
1/2 xícara (chá) de queijo fresco tipo minas em cubinhos
Margarina para untar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Refogue a cebola no óleo e reserve.
2
Dissolva a maisena e a maionese no leite.
3
Junte o queijo ralado e o vinho, misturando bem.
4
Despeje aos poucos sobre a cebola refogada, em fogo baixo, mexendo até engrossar.
5
Tempere com sal e pimenta.
6
Numa travessa refratária média untada com margarina, coloque o talharim, cubra com o molho e espalhe em cima os cubinhos de queijo.
7
Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 15 minutos.
8
Vai bem com frango à passarinho ou assado e com vinho branco bem gelado.