Name: Fritada de arroz com batata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de sobre de arroz cozido (já temperado); 5 batatas pequenas cozidas e amassadas; 3 ovos; 3 colheres de sopa de azeitona sem caroço; 4 colheres de sopa de salsinha picada; 3 colheres de sopa de cebola bem picadinha; 1 tomate sem pele e sem semente picado em cubinhos; 1 colher de café rasa de sal; 1 dente de alho picadinho (opcional); Queijo parmesão para polvilhar (opcional); Óleo para untar frigideira de teflon

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Por Patrícia Lucas

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de sobre de arroz cozido (já temperado)
5 batatas pequenas cozidas e amassadas
3 ovos
3 colheres de sopa de azeitona sem caroço
4 colheres de sopa de salsinha picada
3 colheres de sopa de cebola bem picadinha
1 tomate sem pele e sem semente picado em cubinhos
1 colher de café rasa de sal
1 dente de alho picadinho (opcional)
Queijo parmesão para polvilhar (opcional)
Óleo para untar frigideira de teflon

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma tigela bata os ovos com um garfo, até dar o ponto da omelete.
2
Em seguida misture as xícaras de arroz e as batatas já amassadas.
3
Coloque o sal, a azeitona, o tomate, a cebola, a salsinha e o alho (se desejar).
4
Misture tudo com um garfo e mexa rapidamente.
5
Em uma frigideira de teflon, coloque o óleo e espalhe com um papel toalha.
6
Deixe esquentar a frigideira e jogue a fritada até dourar e vire do outro lado.
7
Proceda como se fosse uma omelete.

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Informações adicionais

Se quiser, pode colocar porções de fritada individual na frigideira. Se desejar, no final, pode polvilhar queijo parmesão. Fica uma delícia! Receita econômica, que pode ser feita com sobras! Não é necessário colocar muito sal, pois o arroz já é temperado.