Name: Surpresa de couve-flor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 couve flor grande cozida al dente; 1 litro de leite; 1 copo americano de farinha de trigo; 2 colheres de manteiga; 2 colheres de azeite extra virgem; 1 colher de sal; 1 colher de alho ou de cebola ralada; 2 postas de salmão em lascas ou 250 g de bacalhau dessalgado em lascas; 100 g de queijo ralado

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Por Claudia Almeida Cardoso

Ingredientes (5 porções)

1 couve flor grande cozida al dente
1 litro de leite
1 copo americano de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
2 colheres de azeite extra virgem
1 colher de sal
1 colher de alho ou de cebola ralada
2 postas de salmão em lascas ou 250 g de bacalhau dessalgado em lascas
100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe a couve al dente e reserve.
2
Derreta a manteiga, junte o azeite e doure o alho, junte as lascas de salmão e refogue rapidamente.
3
Retire o salmão e reserve junte o leite e prepare um molho branco juntando a farinha e o sal (eu dissolvo a farinha misturada com o sal em um copo com um pouco de leite e só então eu misturo no restante do leite, assim não faz pelotinhas).
4
Depois que engrossar junte as lascas de salmão.
5
Em uma assadeira acomode os buques da couve flor e acrescente o creme.
6
Polvilhe com o queijo ralado.
7
Leve ao forno para gratinar por 25 minutos.