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Bolinhos fritos de berinjela

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 2 berinjelas cortadas em cubinhos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Em uma travessa misture as berinjelas com o ovo e a farinha até dar liga.
  2. Acrescente o queijo e tempere a gosto com sal.
  3. Aqueça óleo de soja e despeje a massa às colheradas para fritar.
  4. Escorra no papel toalha e sirva quente.

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