Name: Estrogonofe de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de bacalhau; 4 colheres (sopa) de óleo de oliva; 3 cebolas médias raladas; 2 colheres (sopa) de catchup; 2 xícaras (chá) de cogumelos cortados em lascas; 1 colher (sopa) de conhaque; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Ingredientes (8 porções)

1 e 1/2 kg de bacalhau
4 colheres (sopa) de óleo de oliva
3 cebolas médias raladas
2 colheres (sopa) de catchup
2 xícaras (chá) de cogumelos cortados em lascas
1 colher (sopa) de conhaque
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Deixe o bacalhau de molho em água morna por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.
2
Cozinhe o bacalhau em água até ficar macio.
3
Retire da água, desfie em pedaços grandes e reserve.
4
Doure a cebola no azeite, junte o bacalhau, o catchup, os cogumelos, o conhaque e o amido de milho diluído no leite.
5
Mexa com cuidado até ferver e engrossar.
6
Acrescente o creme de leite, o cheiro verde e sirva a seguir.

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