Name: Creme de alho da Nine para torradas e salada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga; 2 xícaras de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal a gosto; 2 colheres de cheiro verde picado; 2 dentes de alho; 1 colher de sobremesa de pimenta dedo-de-moça

Ingredientes (40 porções)

Molho Branco

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Temperos

2 colheres de cheiro verde picado
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
A base para este creme é o molho branco, feito da seguinte forma: em fogo baixo, derreta a margarina.
2
Em seguida, acrescente o leite e mexa a mistura até que ferva.
3
Adicione sal a gosto e acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, fazendo o possível para não empelotar (caso empelote, não se desespere, depois este molho será batido no liquidificador, e tudo ficará bem).
4
Depois que o molho tiver engrossado, desligue o fogo e reserve-o, para que esfrie.
5
No liquidificador, junte ao molho frio o cheiro verde e os dentes de alho inteiros, bem como a pimenta.
6
Bata tudo por cerca de 1 minuto, ou até que tenha misturado a gosto (se bater mais tempo, o creme ficará homogêneo, se bater menos, o cheiro verde apenas ficará triturado em pequenos pedacinhos, a gosto).
7
O creme pronto pode ser guardado em geladeira por até 3 dias, e a cada dia ele engrossa mais pela temperatura.
8
É ideal para acompanhar torradas e saladas variadas.