Name: Souflé de chuchu
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 chuchus grandes; 1 colher (sopa) de margarina; 3 gemas; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de maizena; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; Sal a gosto; 3 claras em neve

Ingredientes (6 porções)

3 chuchus grandes
1 colher (sopa) de margarina
3 gemas
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
3 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tire a casca dos chuchus e cozinhe em água de sal até amolecer.
2
Retire, passe pelo espremedor de batata ou amasse com um garfo.
3
Depois passe pela peneira para tirar a água e coloque o chuchu escorrido em uma vasilha. Acrescente a margarina, as gemas, o leite com a maizena já dissolvida e o queijo ralado.
4
Coloque sal a gosto (pode ser uma pontinha da colher).
5
Misture após adicionar cada ingrediente (a massa fica bem molinha).
6
Junte as claras em neve e misture devagar e com paciência até incorporar.
7
Coloque em refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado.
8
Leve ao forno pré-aquecido por uns 35 minutos (forno médio).
9
Quando estiver douradinho por cima e firme pode retirar e servir.