Name: Arroz na Moranga
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 abóbora tipo moranga de aproximadamente 2,5 kg; 2 colheres e meia de margarina; 1 cebola grande cortada em fatias; 1/2 xícara de salsinha picada; Sal e nozmoscada a gosto; 1 tablete de caldo de legumes; 2 xícaras de arroz lavado

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Por Edmara P. da Silva Grasel

Ingredientes (6 porções)

1 abóbora tipo moranga de aproximadamente 2,5 kg
2 colheres e meia de margarina
1 cebola grande cortada em fatias
1/2 xícara de salsinha picada
Sal e nozmoscada a gosto
1 tablete de caldo de legumes
2 xícaras de arroz lavado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Após lavar a moranga, corte uma tampa de 15 cm de diâmetro retirando a parte que fica o talo. Retire as sementes com uma colher. Em uma panela grande coloque a moranga com o corte virado para baixo, cubra com água fervente, e deixe cozinhar por alguns minutos. Escave a moranga com uma colher, retirando a polpa em pedaços pequenos e reserve. Em outra panela aqueça 1 colher e meia de margarina, doure a cebola, junte a polpa e refogue, adicione a salsa, o sal e a noz moscada, reserve.
2
Ferva 5 xícaras de água, dissolva o caldo de legumes e acrescente o arroz, sal e o restante da margarina.
3
Deixe cozinhar, desligue o fogo com o arroz ainda úmido.
4
Misture o refogado da polpa com o arroz e mexa delicadamente.
5
Recheie a moranga, feche-a com a tampa e leve a mesa.
6
Sugestão: Se preferir, colocar pedaços de queijo mussarela na hora da misturar o arroz com o refogado.