Name: Pão de Queijo Mió de Bão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho de boa qualidade; 400 ml de leite; 400 ml de água; 400 ml de óleo; 1 colher de sopa de sal; 10 a 12 ovo médio; 350 g de queijo minas curado ralado

Ingredientes (20 porções)

1 kg de polvilho de boa qualidade
400 ml de leite
400 ml de água
400 ml de óleo
1 colher de sopa de sal
10 a 12 ovo médio
350 g de queijo minas curado ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma vasilha adicione o polvilho e reserve.
2
Em uma panela coloque o leite, a água, o óleo e o sal, leve ao fogo até ferver.
3
Em seguida escalde o polvilho com os ingredientes fervidos, despejando aos poucos, e misturando com uma colher.
4
Espere a massa esfriar, em seguida adicione o ovo, um a um, sove bem a massa com a mão até ficar uma massa uniforme, adicione o queijo e sove novamente.
5
A massa fica mais mole, grudando nas mãos, depois de amassado o pão de queijo lave as mãos e seque bem.
6
Unte as mãos com óleo e com a ajuda de uma colher pegue porções de massa e enrole como se fosse uma bolinha.
7
Coloque o pão de queijo em uma fôrma e leve para assar até dourar.
8
Obs: Rende 50 unidades tamanho médio
9
Não precisa untar a fôrma.
10
Não tire o pão de queijo muito branco do forno pois ele pode murchar.
11
Não deixe a massa dura pois o pão de queijo fica ressecado, com uma crosta dura.
12
Um bom pão de queijo exige muito ovo e ingredientes de boa qualidade
13
Depois de assado e frio armazenar em potes plásticos.